既然说到现代厨房，那敢不敢用开放式厨房？当开放式厨房遇到中国人的厨房，肯定会有无数人跳出来想把我批判一番：爆炒油炸怎么办？油烟扩散怎么办？油渍烟味怎么办？清洁整理怎么办？可是说来说去问题不就是那么几点吗？你确定这些真的是难以跨越的世纪难题吗？或许你应该先想象一下下面的场景：

▲ 告别手忙脚乱的育儿生活，一边料理一边能照看宝宝

▲ 一边准备晚餐一边敦促小孩做作业

▲ 料理的时候还能偷偷看会儿电视

单开间的厨房自然是实用，但毕竟是封闭式的，对于一个家来说，这片空间始终只是配角，煮妇或煮夫都是在里面孤军奋战，厨房外的家人则是看着电视嘻嘻哈哈，里外似乎处于两个世界，再加上小厨房通风、湿气、冷暖都是问题，长期以往，对厨房里辛苦操劳的煮妇、煮夫真的不太友好！

而且，对于通勤的上班一族来说，节奏日益紧凑，在刨掉工作和社交之后，陪伴家人的时间究竟还剩下多少呢？下班之后，女主人一个人在厨房战斗，男主人要么看孩子、要么不知道在干嘛，你确定这是你要的生活？

但当厨房和客厅或餐厅打通之后，整个一大片空间都成了家的中心，男主人可以一边看电视，也能一边看女主人认真料理的样子，小朋友还能随时去厨房帮帮忙，就算一个人烹饪，也能感受到全家人的陪绑，和家人在一起的时间变多了......听起来很棒是不是！

那么开放式厨房真的很难很难打造吗？或许有很多要注意的地方，但绝对没你想象的那么复杂。

1. 厨房面积够不够

其实小户型超适合开放式厨房的，只能一个人转身的厨房打通之后，和客厅、餐厅相连，厨房变得更通透明亮了，至于面积更大的家庭，开放式厨房就更适合了。不过有个不成文的规定，想把厨房改成开放式的，厨房的面积得起码有10㎡，因为就算是有油烟机，油烟的蔓延也会有饱和的空间，空间足够才能更好控制油烟和味道的扩散。

2. 收纳储物要做足

除了油烟，开放式厨房最让人头疼的一点就是因为开放，厨房内的一切杂乱会变得非常的“不堪入目”，一点小小的问题就会被无限放大，用过的杯子待洗的盘子绝对不能堆积起来，否则非常非常难看！所以，懒人们，还是自觉放弃开放式厨房吧~

所以，开放式厨房在设计之初，最重要的就是提前规划好足够的储物空间，每块区域每个柜子预备收纳什么，全都要做好计划，绝对不能全堆在台面上，台面最好能随时收出空无一物的状态，要求有点高，但这样对使用者来说才是便利的吧。

3. 料理方式要注意

不得不承认，开放式厨房最最最最怕就是油烟，炸个鸡腿煎个鱼，或者大火爆炒个菜，油烟蹭一下就冒出来了，味道也很容易漫的整个屋子都是，长此以往，家具上不仅会蒙上一层油还会有奇怪的味道。

最好的解决办法就是改变饮食习惯，不过好在现在越来越多人开始重视健康少油烟的轻食，清蒸水煮慢炖，这样的料理方式其实是不仅是对吃的人，对做的人的身体也是好的，至于油烟，自然不再是问题了。

4. 油烟机的选择

开放式厨房的油烟机决定了之后十几年几十年你们家厨房和客厅的状态，所以一旦决定了做开放式厨房，就千万不要再油烟机上手软。油烟机分三类：顶吸式、侧吸式还有下吸式，顶吸的容易扩散，下吸的效果最好，侧吸的效果则介于两者中间，至于功率肯定是要选大功率的，安装位置则要尽量靠近烟道，加快油烟的传送。

5. 厨具的选择

除了油烟机和料理方式，料理过程中厨具也会影响到油烟的扩散，尽量选材质较好、温度均衡的锅具，再配合烤箱、微波炉、电磁炉这些无烟炊具烹调。

6. 通风和光线

湿气多、通风差、没冷气、没风景、味道杂......我们的厨房或多或少都会有缺点。开放式厨房不一定能根治这些问题，多少会改善。但开放式厨房还是最好能有扇窗户，保证通风和光线，改善厨房的湿气，让厨房免受虫蚁的侵害，清洁和整理也更容易了。

7. 客厅、餐厅和厨房的装修要一致

光顾着开放式厨房，千万别忘了居家空间的整体风格，免得厨房和客厅的风格变成完全不一样的两个样子，整个家的样子和调性会变得很奇怪哦。不过除了装修风格，厨具之类的硬件也最好注意能和其他区域的家具相配。还有这些这些空间的墙面和地面，也要尽量选易于清洁的材料，实木地板最好还是放弃吧......

如果看完这些你还是不能下定决心选择开放式厨房的话，你可以看下下面Aiko家开放式厨房的改造。

先放前后对比照，现在的厨房，之前其实是个半开放的简陋书房，虽然空荡荡，但这块空间看起来不算大，改成厨房之后，感觉不一样了。

改造开始，之前书房里定制的大柜子，面向书房的一面是收纳柜专门防暑，面向客厅那部分则是放电视的，有点老土的家具怎么改呢？

变身厨房中岛的大柜子，经过一番改造变成厨房中岛，料理台和烹饪区都在这个地方，边做菜还能边和客厅的家人聊聊天，做完菜正好一家人聚在中岛上享受美食，很幸福吧~

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没有常规的厨房顶柜，爱用的厨具就用宜家搁板架大大方方展示出来，有种厨艺教室的梦幻感。你说积灰问题？这些厨具使用频率高、用完就洗、脏了就擦，就是这么简单，JUST DO IT！

调味品同样搁板上墙，整齐的一字排开，位置就在烹饪区的一侧，取用方便。

虽然水电管线确实耗去了很多精力，光看着就一个头两个大，但改造完后，理想的厨房诞生了~

有时候，只是一些刻板印象让你止步不前，突破一下，多做些尝试，你会发现一切真的没有你想象的那么复杂~如果觉得开放式厨房打动了你，留下一个赞告诉我吧